《中国居民膳食指南（2022版）》建议，每天能量消耗在1600—2400千卡之间的成年人，每日应摄入300克液态奶或相当量的奶制品。奶酪作为一种发酵奶制品，乳糖不耐受人群可以放心食用；超重肥胖人群、“三高”人群，需要适当控制奶酪摄入量，尽量选择低糖、低脂、减盐型奶酪。

　　对于学龄前儿童（2—5岁），指南建议每天应摄入350—500毫升液态奶或相当量的奶制品，以满足钙的需求。推荐选择液态奶、酸奶、奶酪等无添加糖的奶制品。幼龄儿童咀嚼和消化功能有限，可以选择新鲜软质奶酪或奶酪棒作为早餐和加餐点心。

　　对于学龄儿童（6—17岁），指南建议把奶制品当作日常膳食不可缺少的组成部分，保证每天摄入300毫升液态奶或相当量的奶制品。在早餐或课间时可适量补充奶酪，满足智力、体格正常发育的需要；对于血脂异常、血糖异常、超重或肥胖的儿童，奶酪摄入量要适当，并尽量选择低钠、低脂型奶酪。

　　对于老年人，指南建议每天摄入300—400毫升鲜牛奶或相当量的奶制品。营养不良、肌肉衰减和钙摄入量不足的老年人，奶酪可以作为主要的奶制品之一；患有慢性疾病的老年人，宜选择低脂奶酪。微量营养素缺乏的老年人可根据自身情况，选择适合的营养强化奶酪。