面对不断变化的市场，“数字化”成了所有企业都在寻求的方案，但想要真正意义上做数字化转型，需要各组织开始转变意识，建立以消费者运营为核心的理念，树立全渠道营销、线上线下融合、数字驱动等新理念。

　　日前，在中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会与北京兆信信息技术股份有限公司联合主办的《数字化如何让企业破局生长》沙龙活动上，业内人士对此话题进行了深入探讨。

　　专家围绕品牌提升和品质监管如何双管齐下、一物一码实现企业数字化全链条升级、构建全渠道数字化闭环深耕用户粉丝运营、食品企业如何利用数字化实现“品效销一体”展开，为食品企业在数字化进程中遇到的问题和解决办法提供思路。

　　洽洽食品股份有限公司研发总监金龙介绍了洽洽食品生产流通模式，表示一些食品公司在早期的生产模式都是直接找农户采购，流通不透明，全程无法追溯。“要实现数字化，就需要实现原料在线化、订单可视化、设备信息化、监控数据化。” 金龙介绍，2021年，洽洽开始与兆信科技合作进行一物一码系统管理，使原料产品批次可追溯，建立统仓进行温度和湿度的智能控制，保障了原料品质的稳定，减少了人员干预。在生产后期，通过一物一码进行订单管理、产品信息管理、物流管理、渠道管理等，与消费者进行连接，最终通过数字化实现业务的在线化、经营的数据化，并利用这些数据为后期决策提供指导。

　　据斋香小院品牌创始人宗立松介绍，目前我国素食产业非常大，达到9000亿元。由于素食产业的消费群体主要是素食者以及轻食主义等，对食材要求很严格，为此，斋香小院品牌的产品采用了可追溯的原材料。斋香小院认为，食品安全是消费者最关心的问题，未来将继续做好可追溯好流程，做大众喜爱的素食品牌。

　　兆信科技售前总监孙巍认为，数字化转型已经成为企业战略的共识，依靠人工的运作模式必将转变为依托于信息化、数字化、智能化系统开展业务，提升市场响应能力，同时通过数字化驱动业务创新，提升竞争优势。据介绍，企业数字化模式依托产品数字化的底层逻辑，基于物联网技术为产品的最小销售单位赋予唯一身份码，贯穿产品全生命周期，实现数字化供应链、数字化渠道、数字化营销、数据洞察以及数据资产化。对食品企业而言，产品新鲜度的管理至关重要，可以基于一物一码的属性特点，围绕生产保质期实时监测、预警管理，及时干预市场，赋能渠道，减少经济损失。

　　这一切的实现都需要构建“五位一体”的权益体系和终端运营模式升级进行实现，从而对实施路径、赋码标识规范体系、赋码方案设计、数字化营销场景设计实现更好的效果，使企业能够通过产品数字化直达消费用户，实现更为精准的一区一策、一商一策的营销模式。

　　中国副食流通协会副秘书长高海伟以“如何构建追溯生态的中枢系统 ”为主题进行演讲，从行业角度讲述了构建追溯生态对政府、企业和消费者的重要性。高海伟认为，政府支持食品企业建立追溯体系主要目的是保障食品安全，维护良好的市场供需秩序，食品企业建立追溯系统除了要满足企业要求外，更希望通过追溯体系提升企业综合效率；而消费者关注食品追溯主要是想了解食品安全、食品管理是否可信，产品的消费体验如何等。建立了统一追溯入口，对后期的管理效率也将有飞跃提升。